Gricia
Guanciale, pecorino romano y pimienta. De aquí nacen todas las demás.
€14
Rione Monti · Roma
A doscientos metros del Coliseo.
Osteria romana desde 1974: cinco pastas, cuatro principales, vino de los Castelli. Nadie le llamará desde la calle.
Desde 1974
Una sola sala y ninguna prisa.
La abuela Elvira abrió aquí en 1974, cuando en Via degli Annibaldi había más carpinteros que turistas. La sala sigue igual: cuarenta y dos cubiertos, la barra de mármol, las sillas que crujen.
Cocinamos cinco pastas y cuatro principales. Son los mismos desde hace cincuenta años y los empezamos de cero cada día: el guanciale se corta por la mañana, la salsa cuece despacio, la pasta se echa cuando usted pide.
- 1974
- Abierto por la abuela Elvira
- 42
- Cubiertos en una sola sala
- 200 m
- Del Coliseo, tres minutos a pie
Cocina romana
Las pastas por las que empezar.
Guanciale, pecorino, pimienta: cambie el orden de los ingredientes y cambia el plato.
Cacio e pepe
Tonnarelli, pecorino y pimienta negra. Tres ingredientes y ningún sitio donde esconderse.
€13
Amatriciana
Guanciale, tomate y pecorino, con rigatoni como manda la tradición.
€14
Carbonara
Huevo, pecorino, guanciale y pimienta. Nata, nunca.
€15
Maritozzo con la panna
El bollo del desayuno romano, relleno de nata montada a mano.
€6
Cómo trabajamos
Lo que no hacemos.
Estamos en una de las zonas más turísticas del mundo. Nos parece justo escribir desde el principio cómo nos comportamos, para que sepa qué esperar antes de sentarse.
Nadie en la calle
No tenemos a nadie en la puerta parando a los que pasan. Si entra, es porque lo ha elegido usted.
Precios por escrito
Cubierto 2 € por persona, agua 2,50 €, café 1,50 € también en la mesa. A la cuenta no se añade nada más.
Carta corta
Cinco pastas y cuatro principales. Si un plato se acaba, se acabó: no guardamos nada en el congelador.
Cómo llegar
Desde el Coliseo se sube por Via degli Annibaldi.
Via degli Annibaldi 1200184 Roma (RM)
+39 06 0000 0000Cómo llegar
Horario
- Martes – sábado
- 12:30 – 15:00 · 19:00 – 23:00
- Domingo
- 12:30 – 15:00 · 19:00 – 22:30
- Lunes
- Cerrado
- A pie
- Tres minutos desde el Coliseo: tome Via degli Annibaldi y suba un poco.
- Metro
- Colosseo, línea B. Salida a la derecha y la primera cuesta.
- La sala
- 42 cubiertos, rampa en la entrada, baño accesible.
Antes de venir
Las preguntas más frecuentes.
¿Cómo se reserva?
Desde esta web: rellene la solicitud y se abrirá WhatsApp con el mensaje ya escrito. Respondemos el mismo día. A mediodía casi siempre hay mesa sin reservar.
¿Tienen platos sin gluten, vegetarianos y veganos?
Sí, y la carta se puede filtrar. Cada plato indica sus alérgenos. Avísenos al reservar: la cocina trabaja con cuidado, pero es una sola cocina, no un obrador separado.
¿Cuánto se gasta?
Una pasta cuesta entre 13 y 15 €, un principal entre 15 y 22 €, el vino de la casa 4 € el cuarto. Con entrante, pasta y un cuarto de vino se queda por debajo de 30 € por persona.
¿Podemos venir con niños?
Por supuesto. Tenemos tronas y hacemos medias raciones de pasta sin convertirlo en una línea de la cuenta.
¿Aceptan tarjeta?
Sí, todas, incluso para un café. El datáfono siempre funciona; y si no funciona, el café lo pagamos nosotros.