Tagliatelle al ragù
Sfoglia tirata col mattarello, ragù che cuce tre ore.
€13
Monte San Pietro · Colli bolognesi
La sfoglia si tira ancora a mano.
Trattoria di famiglia dal 1961: tortellini chiusi uno per uno, ragù che cuoce tre ore, il tavolo lungo in fondo alla sala.
Dal 1961
Tre generazioni, un mattarello.
Iole aprì la trattoria nel 1961, in una casa colonica sopra Bologna. Tirava la sfoglia ogni mattina alle sei, e la tira ancora sua nipote Marta, sullo stesso tagliere di legno consumato al centro.
Non abbiamo mai avuto una macchina per la pasta. Non è nostalgia: la sfoglia tirata col mattarello è porosa e tiene il sugo, e questo si sente al primo boccone.
- 1961
- Aperta da Iole
- 6:00
- La sfoglia, ogni mattina
- 18
- Posti al tavolo lungo
Il piatto del giorno
Ogni giorno ha il suo primo.
Da sessant’anni la settimana è questa. Tutto il resto del menù c’è comunque, tutti i giorni.
domenica
Tortellini in brodo
€14
lunedì
Chiuso
martedì — Oggi
Passatelli in brodo
€12
mercoledì
Gramigna con la salsiccia
€12
giovedì
Tortelloni burro e salvia
€13
venerdì
Lasagne verdi alla bolognese
€13
sabato
Cotoletta alla bolognese
€18
La cucina
Quello per cui si sale fin quassù.
Uova, farina e tempo. Il ragù parte alle nove e non si tocca fino a mezzogiorno.
Tortellini in brodo
Chiusi a mano uno per uno, nel brodo di cappone. Il piatto della domenica.
€14
Lasagne verdi alla bolognese
Sfoglia agli spinaci, ragù e besciamella. Il pezzo d’angolo si prenota.
€13
Cotoletta alla bolognese
Vitello impanato, prosciutto crudo e parmigiano che fila in forno.
€18
Zuppa inglese
Crema, cioccolato e savoiardi bagnati nell’alchermes.
€6
Con i bambini
Qui i bambini possono fare rumore.
Siamo una trattoria di famiglia, e le famiglie sono il nostro pubblico da sessant’anni. Nessuno vi guarderà male perché un bambino si alza da tavola.
Mezze porzioni
Metà di qualsiasi primo, a metà prezzo. Seggioloni, bavaglini e un piatto di tagliatelle in bianco se serve.
Il tavolo lungo
Diciotto posti in fondo alla sala, per battesimi, compleanni e domeniche numerose. Si prenota senza costi in più.
Il cortile
Dietro c’è l’aia con il gelso e due panche: d’estate i bambini finiscono lì mentre i grandi prendono il caffè.
Come arrivare
Venti minuti da Bologna, tutti in salita.
Via di Monte San Pietro 1440050 Monte San Pietro (BO)
+39 051 000 0000Indicazioni stradali
Orari
- Martedì – Domenica
- Pranzo 12:00 – 14:30
- Giovedì – Sabato
- Cena 19:30 – 22:30
- Lunedì
- Chiuso
- In macchina
- Dalla via Emilia si sale per Monte San Pietro: venti minuti da Bologna, parcheggio nell’aia.
- La domenica
- A pranzo la sala è piena: meglio prenotare entro il venerdì.
- La sala
- 70 coperti, tutto al piano terra, bagno accessibile.
Prima di venire
Le domande che ci fate più spesso.
Come si prenota?
Dal sito: compilate la richiesta e si apre WhatsApp con il messaggio già pronto. Rispondiamo in giornata. Per la domenica conviene farlo entro il venerdì.
Si può prenotare il tavolo lungo?
Sì, diciotto posti, senza costi aggiuntivi. Scrivetecelo nella richiesta: per battesimi e compleanni concordiamo il menù al telefono.
Avete piatti senza glutine, vegetariani e vegani?
Vegetariani sì, e nel menù li potete filtrare. Senza glutine facciamo i secondi e i contorni, ma la sfoglia è di grano tenero: non possiamo fingere il contrario. Ogni piatto riporta gli allergeni.
I cani possono entrare?
Sì, in sala e nell’aia. La ciotola d’acqua la portiamo noi.
Quanto si spende?
Un primo sta fra 12 e 14 €, un secondo fra 14 e 18 €, il vino della casa 3 € al bicchiere. Con antipasto, primo e un quarto di vino si sta sui 28 € a persona.